Le Carnet de saison KORĒ

Quelques pages sur les produits du moment : ce qui fait leur caractère, ce qu’il faut savoir, et des idées pour les travailler en cuisine.

Carnet de saison · N° 01

La saison des champignons

L’automne est la grande saison des champignons. Cèpes, girolles et pied bleu entrent dans la sélection KORĒ au fil des arrivages.

Carnet de saison · N° 02

Petite, allongée, au goût de noisette : la ratte est l’une des pommes de terre les plus appréciées en cuisine.

Carnet de saison · N° 03

Perles acidulées, zestes intenses, jus entre citron vert et mandarine : les agrumes rares apportent précision et relief à l’assiette.

Carnet de saison · N° 04

Figues, grenade, raisin rosé, potimarron : les produits que la saison met en avant en ce moment dans la sélection KORĒ.