La Maison KORĒ
Chaque matin, KORĒ source et sélectionne les meilleurs produits du moment pour les professionnels de la gastronomie.
Histoire
Il était une fois…
Fille de Zeus et de Déméter, dans la mythologie grecque, Korē est la déesse du Printemps et des récoltes, aussi connue sous le nom de Perséphone. Un jour, Korē (du grec Κόρη « la jeune fille ») est enlevée par Hadès, qui lui offre quelques graines de grenade, symbole de fertilité. De tristesse d’avoir perdu sa fille, Déméter détruit les récoltes des hommes tant et si bien que Zeus intervient…
Depuis, Korē passe les mois d’hiver sous terre et ressurgit en grande fête chaque printemps, faisant pousser plantations et floraisons. C’est cette célébration de la nature qui inspire les artisans primeurs de Korē.
01
Philosophie
Sourcer : chaque jour, rechercher les produits les plus intéressants selon la saison, les arrivages, la qualité et les besoins de nos clients.
Sélectionner : ne pas simplement acheter ce qui est disponible, mais retenir ce qui correspond aux exigences KORĒ.
Satisfaire : la finalité reste le client — qualité du produit, régularité, fraîcheur, disponibilité et satisfaction.
02
Nos exigences
Saison, fraîcheur, maturité, disponibilité, origine, qualité et juste prix sont au cœur de chacune de nos sélections. Chaque matin, nous observons les arrivages, les disponibilités et les opportunités du marché afin de proposer à nos clients les produits qui correspondent réellement à leurs besoins.
03
Notre métier
Notre catalogue présente une sélection de produits, mais notre métier va bien au-delà. Parce que les besoins d’un chef ne se limitent pas à une liste de références, KORĒ recherche chaque jour les produits les plus adaptés aux attentes de ses clients.
Un produit recherché ne figure pas dans notre catalogue ? Notre équipe peut le rechercher et le sourcer. Notre exigence est simple : la qualité du produit et la satisfaction de nos clients.
« Notre métier ne consiste pas seulement à trouver un produit. Il consiste à trouver le bon produit. »