
Photo : W.carter — CC BY-SA 4.0 (photo d’illustration)
Betterave crue rouge
Betterave rouge crue, nouvelle récolte, chair sucrée et terreuse.
Sélection KORĒ
- Origine
- France
- Sélection
- Sélectionné par KORĒ
- Catégorie
- Légumes — Racines
- Saison
Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
JFMAMJJASOND- Référence
- 1030
Les tarifs sont communiqués par notre équipe de télévente. Commandes 7j/7 jusqu’à 2h — 01 85 00 15 10.
Description
Achetée crue, la betterave se travaille à cœur : rôtie en croûte de sel, cuite au four ou taillée crue. Sa saveur sucrée et terrienne s’accorde aux agrumes et aux fromages frais.
L’avis KORĒ
Crue, elle laisse au chef toute la maîtrise de la cuisson.
Utilisation en cuisine+
Rôtie en croûte de sel, carpaccio, jus, condiments.
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