Photo : Dllu — CC BY-SA 4.0 (photo d’illustration)
Pomme Granny Smith
Vert franc, chair très croquante et acidité marquée : la pomme de la fraîcheur.
Sélection KORĒ
- Origine
- France
- Sélection
- Sélectionné par KORĒ
- Catégorie
- Fruits — Pommes
- Saison
Septembre, Octobre, Novembre, Décembre, Janvier, Février, Mars
JFMAMJJASOND- Référence
- 45131
Les tarifs sont communiqués par notre équipe de télévente. Commandes 7j/7 jusqu’à 2h — 01 85 00 15 10.
Description
La Granny Smith se distingue par sa peau vert vif et une acidité nette qui réveille les préparations. Sa chair ferme et blanche s’oxyde lentement, un vrai atout pour les découpes minute. Elle tient remarquablement à la cuisson.
L’avis KORĒ
L’acidité qu’il faut pour équilibrer le gras d’un foie gras, d’un boudin ou d’un fromage.
Utilisation en cuisine+
Julienne, gelée, sorbet, accompagnement de viandes et de foie gras, tartes acidulées.
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