Photo : Dominicus Johannes Bergsma — CC0 (photo d’illustration)
ExceptionDe saison
Sparassis
Champignon en forme de « chou-fleur », chair croquante et parfum boisé.
Sélection KORĒ
Selon arrivageAu kilo
- Origine
- France
- Sélection
- Sélectionné par KORĒ
- Catégorie
- Champignons — Champignons sauvages
- Saison
Septembre, Octobre, Novembre
JFMAMJJASOND- Référence
- 2532
Les tarifs sont communiqués par notre équipe de télévente. Commandes 7j/7 jusqu’à 2h — 01 85 00 15 10.
Description
Le sparassis crépu forme une boule de lamelles ondulées. Sa chair croquante et son parfum boisé, légèrement noiseté, en font un champignon de présentation remarquable.
L’avis KORĒ
Une forme spectaculaire et une texture croquante.
Utilisation en cuisine+
Poêlé, en garniture, rôti en tranches, bouillons.
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